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反转菠萝蛋糕的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-09-20 03:06:41  阅读:2609+ 来源:本站原创 作者:吸血芭比

健康功效

菠萝:止泻、消食积、利水
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

菠萝150克相克食物30克相克食物
黄油70克 蛋黄4个
糖粉30克 低筋面粉55克
蛋白4个 糖粉40克

反转菠萝蛋糕的做法

  • 1.菠萝切小片备用。

  • 2.黄油小火溶化后加入糖,小火边加热边搅拌,直至出现焦糖色。

  • 3.将煮好的糖汁倒入模具底部,将切好的菠萝一片片的摆放整齐,尽量中间不要留有空隙。

  • 4.蛋黄加糖搅打至微微发白。

  • 5.筛入低粉。

  • 6.搅打均匀。

  • 7.黄油微波溶化后倒入蛋黄糊中,搅打均匀。

  • 8.另取一盆,将蛋白倒入,低速打起粗泡后,分三次加入糖,高速搅打至硬性发泡。

  • 9.取三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中。

  • 10.快速以不规则方向拌匀。

  • 11.加入剩下的打发蛋白,以同样手法快速拌匀。

  • 12.将拌好的面糊倒入模具中,墩平表面,震出大气泡。

  • 13.烤箱提前预热,175度上下火,中层,25-30分钟。

  • 14.烤好后取出用小刀在周围划一圈,趁热倒扣脱模。

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