健康功效
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 青扁豆一盘 | 腊肉一根 |
| 生姜少许相克食物 | 清水适量 |
| 食用油适量 | 生抽一勺 |
| 料酒一勺 | 白糖半勺相克食物 |
青扁豆炒腊肉的做法
1.准备食材。青扁豆，腊肉（腊肉是自己家做的，和外面买的不一样），生姜。
2.将腊肉改刀切成薄片。
3.焯水一遍，去除杂质和浮沫。
4.青扁豆清洗干净摘除老筋。焯水后的腊肉沥干水分。生姜切丝。
5.起锅，加适量食用油。油温七成，加姜丝爆香。
6.将腊肉放入锅中煸炒。
7.炒至腊肉变透，微微焦黄。
8.加入一勺生抽。
9.翻炒均匀，使腊肉均匀上色。
10.将青扁豆放入锅中。
11.快速翻炒均匀。加一勺料酒，炒至扁豆变色断生。
12.再加半勺白糖提个鲜。
13.稍稍焖一会，使味道更加融合。即可出锅。
14.装盘。
15.青扁豆炒腊肉，扁豆的甜鲜结合腊肉的咸鲜，滋味无限。
16.青扁豆炒腊肉，慢慢享用。
