健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| (水油皮)高筋面粉120克 | 黄油30克 |
| 糖粉10克 | 水60克 |
| (油酥皮)低筋面粉100克 | 黄油50克 |
| 绿豆沙馅(提前做好)250克 | |
绿豆酥饼的做法
1.绿豆沙馅10个，每个25克，备好。
2.准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。
3.先做水油皮，把糖粉和面粉混合好。
4.把混合好的水油皮面粉过筛。
5.看一下过完筛的面粉，在筛网里留下一下杂质。
6.把过完筛的面粉，从面粉中间挖一个坑。
7.一点一点加水，开始揉面。
8.水加完了，开始加黄油。
9.揉搓成面团。
10.开始准备(油酥皮)的面粉，还是面粉过筛。
11.过筛的面粉，加黄油，揉搓成面团，松弛15分钟。
12.把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份，继续松弛15分钟。
13.取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。
14.开始用手把两皮合一起，松弛15分钟。
15.取一个松弛好的面团，用手压平。
16.用擀面杖，擀成牛舌头状。
17.把擀好的皮由上(或者是下)卷起。
18.继续松弛15分钟，15分钟后，按(15.16.17)的步骤从复在做一次，还要松弛15分钟。
19.取一个松弛好的面团，对折。
20.压平滚圆。
21.擀成边薄的皮，放进去绿豆沙馅，收口压平。
22.烤箱预热170度
23.烤盘铺上锡纸，把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟，10分钟后取出烤盘，把绿豆饼翻个面，继续送入烤箱，烤10分钟，直到两面微黄。
24.成品出烤箱了，酥的掉渣。
