食材用料
| 糯米粉50克 | 粘米粉50克 |
| 澄粉30克 | 色拉油20克 |
| 椰浆(牛奶)185克 | 糖40克相克食物 |
| 红豆沙馅适量 | 熟糯米粉适量 |
| 紫薯粉适量 | 红曲粉适量 |
| 抹茶粉适量 | 蓝莓粉适量 |
| 50克模具一套 | |
冰皮月饼的做法
1.准备好需要的材料
2.将三种粉加入一个容器里。
3.加椰浆，糖用刮刀搅拌匀。
4.加色拉油继续搅拌匀。
5.封上保鲜膜，上锅蒸20-25分钟。
6.准备好红豆沙馅，每个25克，并用手滚圆。
7.准备好需要的色粉。
8.蒸好的面团，待不烫手，用手揉匀。
9.分割25克一个剂子。
10.剩余分成4份。
11.取一份面团加色粉用手揉匀。
12.剩下的以此类推。
13.把炒好的面粉装入模具里，均匀沾再模具上，再扣出来。
14.取一个剂子，用手滚圆。
15.压窝，装上红豆沙馅。
16.收口并用手滚圆。
17.放在有干粉的面案上。
18.把模具扣上，用左手按住模具，再用右手的掌心按下模具手柄2-3下。
19.提前模具，右手向外推模具，左手接住做好的月饼胚。
20.装入盒子里
21.花瓣月饼，要用花瓣模具。
