健康功效
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
香菇：补虚、健脾、化痰
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料
| 腐竹五条相克食物 | 干辣椒六个相克食物 |
| 尖椒两条 | 香菇六个相克食物 |
| 小红椒六个 | 葱两条相克食物 |
| 金针菇少许相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 食用油适量 | 蚝油一勺 |
| 鸡粉一勺 | 红烧酱油一勺 |
| 辣椒油一勺 | 生粉两勺 |
| 盐适量 | 花生油适量 |
红烧腐竹煲――JIARU 的做法
1.先把尖椒~香菇~姜~葱~小红椒~干辣椒~等洗干净，尖椒~香菇切片，姜切丝，葱头切长段，葱尾切成葱花，小红椒~干辣椒切小段，放盘里装着待用！
2.金针菇洗干净，掉干水待用！
3.锅里烧热，倒入花生油，没有花生油可食用油代替，下腐竹油炸至金黄色即可！
4.然后把腐竹折断，放盘里装着待用，如图所示！
5.拿个小碗，放两勺生粉加点清水，搅匀即可，放一边待用！
6.锅里烧至八分热，倒入食用油及辣椒少许，下姜丝~葱段~小红椒~干辣椒火爆一下，再倒入香菇及尖椒爆炒两分钟即可装盘待用！
7.沙锅洗干净，放在煤气灶上烧热，倒入高汤或开水都可以，煮至滚开，放入腐竹煲至五分钟，煲软即可下步揍六的食材，一起煲滚后，倒入金针菇，加入搅匀的生粉水，加点适量盐及红烧酱油~蚝油~鸡粉各一勺煲两分钟即可！
8.这时沙锅会很烫，拿块厚点的布完全打湿，包着沙锅手柄端出来，放凉一下撒点葱花即可食用！
