食材用料
| 小鲫鱼500克 | 油500克 |
| 葱30克相克食物 | 姜30克相克食物 |
| 花椒，大料20克 | 料酒适量 |
| 醋200克相克食物 | 盐适量 |
| 啤酒一瓶 | |
酥闷小鲫鱼的做法
1.小鲫鱼去鳞，开膛洗净备用
2.油温八成，放小鲫鱼，改中火炸
3.炸制酥脆出锅，一定要炸酥
4.留底油，加入葱姜蒜，花椒大料，煸炒出香味
5.放入炸好的小鲫鱼，倒入啤酒，醋，酱油，盐，料酒
6.这里不需要加水，直接加入一瓶啤酒，多加一些醋，小火闷炖一个小时左右，这样炖出来鲜香，而且鱼刺容易烂，直接吃不用吐刺
7.最后收汁加入鸡精出锅
酥闷小鲫鱼的做法和食材用料及健康功效
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