健康功效
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
食材用料
| 泥鳅半斤相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 青红椒各一个 |
| 姜丝适量 | 葱段适量 |
| 洋葱半个相克食物 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
爆炒泥鳅的做法
1.泥鳅买回来养半天
2.葱段，姜丝，蒜蓉，洋葱，青红椒
3.泥鳅放在凉水煮死，捞起控干备用
4.热油锅爆香姜丝
5.下泥鳅煎香
6.一面金黄，翻另一面，给料酒，生抽出锅
7.热油锅爆香蒜蓉，葱段
8.放青红椒，洋葱入锅翻炒
9.给生抽，盐，蚝油，搅拌均匀
10.回锅泥鳅，翻炒均匀出锅
11.给葱段，关火出锅
12.成品
