健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
绿豆芽：利水、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 龙须挂面两人份 | 木耳适量相克食物 |
| 绿豆芽适量相克食物 | 鸡蛋两个相克食物 |
| 火腿一根相克食物 | 上海青两颗 |
| 大葱一颗相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 调料适量 |
| 鸡精适量 | 香油少许 |
青菜鸡蛋面的做法
1.木耳提前泡发，洗两遍，撕成小朵，绿豆芽洗干净，备用。
2.上海青去叶子，洗干净，火腿切片。
3.大葱切葱花。
4.热锅凉油放入葱花爆香。
5.放入木耳翻炒。
6.放入绿豆芽翻炒。加盐和调料。
7.加入事先烧开的开水。
8.打入两个鸡蛋。
9.待水烧开后下入挂面。
10.挂面快熟的时候放入上海青稍微煮一下，加入调料和鸡精，出锅。
11.盛入碗中，摆上火腿片，加少许香油。一碗香喷喷的青菜鸡蛋面就做好了。
