健康功效
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
羊肉相克食物 | 豆腐一块 |
花椒 | 大料 |
小茴香 | 桂皮 |
香叶 | 生抽 |
料酒 | 耗油 |
葱姜蒜 |
羊肉炖豆腐的做法
1.准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用;准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2.炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火;开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶;小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3.入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟;关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看);关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!