食材用料
| 红薯粉半斤 | 火锅底料少量 |
| 豌豆尖适量 | 芹菜少量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 五香炒花生适量 |
| 蒜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 生抽适量 | 醋适量相克食物 |
| 香油适量 | 大头菜适量 |
| 辣椒油适量 | 花椒粉少量 |
| 白胡椒粉少量 | |
酸辣粉的做法
1.选购绿色优质无添加的红薯粉。
2.放温水里浸泡几小时。
3.准备好辅料。
4.将辅料洗净全部切成小粒。
5.泡好的红薯粉清洗干净。
6.在碗里调制调料：放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽、醋、香油，辣椒油调匀，加适量高汤。
7.清洗干净豌豆尖待用。
8.炒锅烧热后，下火锅底料炒化。
9.然后加水煮开。
10.红薯粉下红汤里煮，时间不长，可口尝软硬度。
11.另烧一锅水，烧开就下豌豆尖煮，十秒钟左右就捞出。
12.将煮好的红薯粉放入汤料碗里，再加上芹菜粒、大头菜、煮好的豌豆尖、花生、香菜等辅料即成。
13.拌匀后即可食用。
