食材用料
| 鸡胸肉1块 | 大葱5段相克食物 |
| 姜4片相克食物 | 蒜6瓣相克食物 |
| 盐少许 | 鸡粉少许 |
| 白胡椒粉少许 | 料酒适量 |
| 生抽少许 | 蚝油适量 |
| 色拉油适量 | 面包糠适量 |
| 干淀粉适量 | 鸡蛋1只相克食物 |
| 叶生菜2-3片 | |
炸鸡肉的做法
1.大葱切成段，姜切片，蒜瓣用刀拍碎，备用。
2.新鲜鸡胸肉一块，洗净控水备用。
3.用刀从鸡胸肉中部片开，最后不要切断，打开成一个大片。然后用刀背反复敲打鸡肉，最好二面都敲打一遍。
4.将鸡胸肉放置于一个干净容器内，放入葱姜蒜，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉、生抽、料酒和蚝油后，用手将这些调料与鸡胸肉充分抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制二小时。
5.将腌好的鸡胸肉从容器中取出，葱姜蒜等腌料都不要。
6.鸡蛋一枚，打成蛋液备用。
7.鸡胸肉二面均匀蘸上干淀粉。
8.将蘸好淀粉的鸡胸肉放入蛋液中，裹满蛋液。
9.再均匀蘸满面包糠。
10.炒锅中倒入宽量食用油，待油温六成热时放入裹好面包糠的鸡胸肉。
11.中火炸制鸡胸肉二面呈金黄色时捞出，大约需要炸5分钟左右，鸡肉比较好熟。
12.放在吸油纸上吸干油分。
13.盘子上铺一层叶生菜。
14.将控好油的鸡排切成条状，装盘，挤上适量的番茄酱，外酥里嫩，咸鲜可口的炸鸡肉做好了，请慢用。
