健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
紫米:明目、补肝、健脾
猪肉:补肾、滋阴、益气
食材用料
糯米200克相克食物 | 紫米50克相克食物 |
猪肉200克相克食物 | 葱适量相克食物 |
姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
食盐适量 | 香菇100克相克食物 |
鲜味耗油10克 | 十三香10克 |
玉米淀粉20克 |
紫米香菇元子的做法
1.糯米和紫米一起用清水洗净泡入干净的碗中,(在冰箱里保鲜了一个晚上米都变紫色了。)
2.葱、姜、蒜、猪肉一起剁碎盛入干净的碗中,加5克盐,加十三香,加耗油、淀粉搅拌均匀!
3.香菇洗净焯水,凉水冰一下,挤出水分!
4.绰水后后的香菇洗净剁碎,直接和肉馅放一起搅拌均匀(放少许盐调味)!
5.铺笼布开水烫一下,铺在蒸笼上!
6.紫米倒盘子里,把肉馅用手捏成大小均匀的丸子放在糯米上,左右晃动盘子使丸子均匀的裹上糯米和紫米!
7.裹上紫米的丸子直接放在蒸笼上,全部做好,锅中加入适量的开水,大火蒸25分钟左右就熟了!
8.香喷喷的紫米香菇元子出锅了,加了一点葱叶点缀!
9.再来张亮照!