健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻：明目、祛风、补血
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪外脊肉120克 | 小葱适量相克食物 |
| 大蒜1瓣相克食物 | 姜半片相克食物 |
| 芝麻适量相克食物 | 腌肉用: |
| 盐少许 | 料酒1勺 |
| 生抽半勺 | 挂淀粉糊: |
| 玉米淀粉20克 | 清水20克 |
| 酱汁: | 白醋1勺相克食物 |
| 蚝油半勺 | 番茄酱2大勺相克食物 |
| 糖1勺相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 淀粉少许 |
| 清水适量 | |
糖醋肉段的做法
1.把猪肉切成一厘米见方的条状。
2.放入碗中调入少许盐、料酒和生抽，腌制20分钟左右。
3.切葱花、大蒜切片、姜切丝。
4.调酱汁:取小碗放入醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌均匀备用。
5.在腌好的肉中放入淀粉和清水。
6.抓拌均匀，使每条肉都裹上淀粉糊。
7.锅中放宽油烧至七八成热，放入裹好淀粉糊的肉条炸制。
8.炸至表面金黄捞出控油。
9.再入锅复炸一遍捞出控油备用。
10.锅中留少许底油放入姜丝、葱花和蒜片爆香。
11.倒入调好的酱汁煮至沸腾。
12.倒入炸好的肉段。
13.快速翻炒均匀裹上酱汁，出锅前撒芝麻即可。
14.成品图。
