健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 地瓜面1碗 | 普通面粉4碗 |
| 温水适量 | 山菜适量 |
| 韭菜少许相克食物 | 花生油适量 |
| 葱姜蒜适量 | 盐适量 |
| 味极鲜适量 | 五香粉适量 |
| 香油适量 | 炸饼碎适量 |
地瓜面山菜包子的做法
1.地瓜面和普通面粉的比例是1：4盛出。
2.放入盆里，加入即发发酵搅拌均匀。
3.倒入适量的温水搅拌，活成一个光滑面团室温发酵。
4.在面团中间戳一个小洞不塌陷即发酵好了。
5.给面团排气，松弛15分钟。
6.准备馅。山菜洗净在热水焯3分钟即可。
7.过凉水沥干水分，切碎。
8.放入容器里，再切点韭菜放入里边。
9.放入葱姜蒜，炸饼碎，花生油，味极鲜，五香粉，盐，香油。
10.搅拌均匀。
11.把面团分成14个小剂子。
12.用擀面杖擀圆面皮。
13.取一个包子皮。
14.中间放入山菜馅。
15.包成平时你喜欢的样子，依次包完。
16.蒸屉刷上一层油。
17.包子胚放入蒸屉上，盖上锅盖静止20分钟。上气中火蒸12分钟，再焖3分钟即可。
18.成品图。
