健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 奶油奶酪80克 | 低粉70克 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 牛奶50克相克食物 |
| 黄油50克 | 砂糖65克相克食物 |
| 柠檬汁几滴 | 8寸圆模1个 |
乳酪戚风蛋糕的做法
1.模具活底包锡纸。（可以不包，不是水浴，一般也不会漏）
2.分蛋。
3.将牛奶，黄油，奶酪放在奶锅中隔水加热。
4.至黄油融化，奶酪非常软，用蛋抽搅打至细腻状态！
5.将奶酪锅从热水中取出，一个一个分别加入蛋黄！每加一个搅打均匀！
6.筛入低粉！
7.搅拌均匀！划z字用蛋抽搅拌！放入冰箱冷藏！
8.取出蛋白！蛋白用电打打至鱼泡眼！加入几滴柠檬汁！
9.加入三分之一白糖！
10.打至泡沫绵密加入三分之一白糖！
11.打至泡沫起纹路加入最后三分之一白糖！
12.继续打至干性发泡！提起打蛋器，有直立尖角！
13.烤箱预热上下火130度！我的烤箱温度偏高很多！取出蛋黄糊，取三分之一蛋白箱入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀！
14.共分三次将蛋白霜倒入蛋黄糊！切拌均匀！
15.把蛋糕糊倒入干净的圆模中！我这是8寸和6寸的量！
16.震出空气！送入预热好的烤箱中！120度50分钟！
17.上次用90度烤！虽然不开裂！但涨不高！口感不够澎松！所以这次就提高到120度！中途虽然开裂了！但发的很高！
18.出炉了！摔一下，立即倒扣！
19.放凉后！用刀在四周划一下脱模！
20.切块！
21.香喷喷！松软松软的！女儿吃了还要，吃了还要！
