豆瓣炸酱凉面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红椒：温中、开胃、消食
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆瓣炸酱凉面的做法

• 1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用。

• 2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。

• 3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。

• 4.加入半碗水，搅匀后煮开。

• 5.转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。

• 6.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中。

• 7.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。