健康功效
料酒：活血化瘀
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 主料：大白菜(小白口)350克 | 辅料：瘦猪肉100克 |
| 调料：豆瓣酱20克 | 酱油5克 |
| 白砂糖5克相克食物 | 味精2克相克食物 |
| 料酒5克 | 豌豆淀粉10克 |
| 猪油40克 | 大葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | |
回锅肉白菜的做法
1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；
3.豆瓣酱剁碎；
4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
