健康功效
黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 黄鳝三条相克食物 | 青椒一个相克食物 |
| 红椒一个 | 蒜少许相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 盐少许 |
| 生抽少许 | 糖少许相克食物 |
| 麻油少许 | 油少许 |
| 淀粉少许 | |
爆炒黄鳝的做法
1.黄鳝洗干净 （经过我多次 用醋洗更干净） 去骨
2.鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制
3.锅放少许油 热油
4.辣椒 蒜 葱切好
5.先大火炒香辣椒 再炒黄鳝
6.淀粉水 加盐 糖 老抽
7.倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒
8.最后加一点麻油
