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肉末大白菜炖豆腐的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-10-24 03:24:12  阅读:6244+ 来源:本站原创 作者:童蕾

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肉末1拳头大小 老豆腐1块
大白菜6片相克食物1根相克食物
1块相克食物2瓣相克食物
食用油适量 郫县豆瓣酱1小勺
食盐适量 青蒜叶装饰用

肉末大白菜炖豆腐的做法

  • 1.准备好猪肉末。

  • 2.大白菜洗干净,撕成大块儿,菜叶和菜根分开摆放。

  • 3.准备一勺郫县豆瓣酱。

  • 4.葱姜蒜切大丁。

  • 5.豆腐放入淡盐水中,浸泡二十分钟去异味。

  • 6.控干水分,切成大厚块儿。

  • 7.平底锅放适量食用油,中火煎至豆腐。

  • 8.待一面金黄后翻面,大约需要四分钟左右。

  • 9.待两面金黄后,盛起。

  • 10.重起油锅。

  • 11.油热后,放入肉末大火翻炒至发白。

  • 12.放入郫县豆瓣酱。

  • 13.小火翻炒均匀,出红油。

  • 14.再放入葱姜蒜丁。

  • 15.煸炒出香味。

  • 16.放入一汤碗的清水,大火烧开后转小火炖煮两分钟。

  • 17.转大火,放入白菜根和豆腐,大火烧至两分钟。

  • 18.放入白菜叶,大火炖煮至叶熟。

  • 19.加入适量食盐调味,出锅,撒上少许青蒜叶,装饰一下。

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