食材用料
抹茶粉2克 | 蜜渍红豆适量(看个人喜好) |
琼脂10克 | 糖霜5克 |
蜂蜜1勺相克食物 | 饮用水1000ml |
纯牛奶200ml |
抹茶红豆琼脂糕的做法
1.将所有食材先准备好放在一边。用电子称称10克琼脂,然后用热水浸泡,(也可以用凉水,但个人觉得热水快)放在一边备用。
2.在等待琼脂泡软的过程中,拿一个果冻模型,将蜜渍红豆放入模型中。
3.还是用电子称称2克抹茶粉,(不要放太多,不然会苦)放在一边备用。
4.在琼脂泡热水大概半个钟时,取个锅(我用的是平底锅),倒入1000ml的饮用水煮开,然后将备好的2克抹茶粉、200ml纯牛奶、5克糖霜和一勺蜂蜜加进锅中,搅拌均匀,然后捞起琼脂倒入,不停搅拌,直到琼脂完全融化。
5.琼脂完全融化后关火(可以等个两分钟让抹茶汁液不那么烫),拿个汤勺将煮好的抹茶琼脂汁分别倒进果冻模型的一个个格子中,大概十分钟后,抹茶琼脂汁变凉,凝固成果冻状,这时就可以将做好的抹茶红豆琼脂糕装盘啦~