健康功效
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
莲子:养心安神、止泻、补脾
食材用料
新鲜整鸡 | 干桂圆相克食物 |
干荔枝 | 红枣相克食物 |
鹌鹑蛋相克食物 | 莲子相克食物 |
姜片 |
五圆蒸鸡的做法
1.莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟,剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;
2.整鸡清洗干净,不用斩块,整个放进大碗里,放在其它材料的上面,撒一点点盐,放一点水,放高压锅蒸40分钟;
3.一般情况下,开盖以后是要再加点盐的,因为蒸之前只放一点点盐,蒸的时候会有汽水落进碗里,这就是原汤,是最鲜的,要是放多了盐,汤会不鲜,所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐,就可以吃了。