健康功效
鲢鱼：温中、利水、益气
茄子：清热、活血、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鲢鱼500克相克食物 | 茄子2个相克食物 |
| 花生油200克实耗不多 | 姜5克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 豆瓣酱15克相克食物 | 八角一个 |
| 茴香少许 | 料酒15克 |
| 花椒5克 | 香醋5克相克食物 |
| 白糖10克相克食物 | 酱油10克 |
| 淀粉20克 | |
茄子鱼的做法
1.展示成品图
2.茄子两个洗净去柄，放入蒸锅蒸
3.将白鲢鱼杀好洗净
4.取其中段，这是我们今天的主料。
5.用料酒盐花椒腌制十分中。
6.调好淀粉
7.其间，我们备好辅料，有些未展示。
8.锅內放大油至五分热就行了。
9.将鱼块一块一块放入锅中，摇动锅，别粘锅，防止鱼粘一块了，
10.炸得两面金黄，稍炸干点，因为后面还得红烧，不然鱼吸收不到汤汁，味就不美了。
11.炸好后控油，看黄亮亮的，是小鱼的话，多码几种料就可开吃了。
12.将油倒出些，下豆瓣出红油后，再加入其它辅料，炒得香香的，豆瓣微焦。
13.加足汤，加百糖香醋，料酒红酱油鸡精等，这汤味己经鱼香味十足了哦。
14.放入鱼块，大火开，小火慢炖至少，鱼块就充分入味了。
15.将蒸好的茄子放入盘子中，如图破皮划开茄肉，
16.将鱼肉挑入盘中茄子上面，把煮鱼的汁淋入盘中，再放点小葱即可。好了，一盘色香味俱全的茄子鱼就做好了。
