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美味的菠萝包的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-10-20 04:25:10  阅读:8079+ 来源:本站原创 作者:周璟馨

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

面包粉320克牛奶160克相克食物
鸡蛋一个相克食物45克相克食物
3克 酵母3克
黄油25克 酥皮材料
糖粉50克黄油60克
全蛋液一个2克
奶粉10克 低粉120克

美味的菠萝包的做法

  • 1.面包胚,除黄油以外,依次倒入牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,放对角,酵母中间和面25分钟

  • 2.揉25分钟后,加入黄油再启动和面程序揉25分钟

  • 3.全程揉了50分钟,这是出膜状态,整形好让面团发酵两倍大

  • 4.把面团整形好放回面包机中发酵

  • 5.发酵好的面团揉开,排气分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟

  • 6.醒发的同时,我们来做菠萝包的酥皮,需准备,60克的黄油,50克的糖粉打发,蛋液分次加入打发,打发至发白状态

  • 7.加入奶粉和低粉搅拌成面团状态

  • 8.像这样,不要揉太久,成团就行,要不一会制作的酥皮不酥,影响口感,然后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏半小时

  • 9.醒发好的面包胚分成九等份,取一份酥皮和面团放一起,将面团轻轻的往酥皮里压,边压边收拢面团,至酥皮包住面团的三分之二为止

  • 10.酥皮全部包好后,用牙签在酥皮上压出菠萝格

  • 11.放入烤箱中二次发酵,放碗热水进烤箱一起发半小时这样

  • 12.发酵好的面团,刷上少许蛋液,烤箱调至150度上下火烤25分钟就可以了,最喜欢看美食在烤箱中慢慢的变大,上色,散发出的奶香味,这感觉真好,嘻嘻,好喜欢

  • 13.二十五分钟后,出炉就可以开吃了哦

  • 14.香香脆脆的菠萝包,外皮酥脆到掉牙,好喜欢吃,欢迎各位来尝一个哦!

  • 15.成品

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