健康功效
鸡肉：温中、补精益髓、益气
甘草：润肺止咳、益气、解毒
紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 鸡肉1000克相克食物 | 灵草2克 |
| 香叶10克 | 甘草10克相克食物 |
| 荷香5克 | 紫苏2克 |
| 成皮2克 | 干姜10克相克食物 |
| 草果1个 | 香果1个 |
| 沙仁5克 | 三奈1个 |
| 八角5克 | 白蔻5克 |
| 小香10克 | 甘松3克 |
| 冰糖适量相克食物 | 红酱油适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | |
家庭版卤鸡的做法
1.准备食材，鸡肉半只，卤汁，卤料，鸡精，冰糖，红酱油
2.锅里加水，放鸡肉焯水
3.大料洗净晾干水，用一个布袋把大料装进去
4.在用细线系
5.用一个锅加水烧开，在放料包开中火煮制十五分钟左右，
6.煮料之中，在炒糖色，锅里放少许油，放冰糖要慢火炒
7.要不停的翻炒，一定要慢火，不然焦了就会影响口感【一次性可以多炒一点糖色，下次卤肉的时候就放一点就方便了】
8.炒制糖色就可以关火
9.把煮好的料包捞出，【这个可以根据自己的口味，喜欢卤味重一点就多煮一会，我家就喜欢有点卤味就行，卤味重了会有苦味】料包捞出晾干水，在放冰箱冷藏，下一次卤肉的时候，如果卤味不够，在放里面煮出卤味在卤肉，依此这样，直到把料包里面的卤味煮完，在换料包，这一包大料家庭卤肉可以卤肉五个月，这些大料在中药店和市场干杂货店都能买到，
10.把焯水好的鸡肉用热水冲洗一下装盘备用
11.把炒好的糖色放在煮好的料汤里，根据卤肉好多加糖，不能多放，通常就俩小勺就可以了，随机在加盐，红酱油适量，鸡精
12.在放卤汁【卤汁就是上次卤过的汁水，如果没有，也可以用大骨汤，第一次卤肉必须要有肥一点的肉，如猪肉，猪蹄都可以】
13.卤汁调好了，【建议每次卤的时候，如果里面的卤味不够，都要把料包煮一会，卤水的颜色不够就放糖色，红酱油就可以了】
14.在放焯好水的鸡肉
15.大火煮开后，在转小火慢慢卤制30分钟左右
16.卤制好的鸡肉关火后，不急着捞出，在锅里在焖制20分钟左右在捞出食用，这样才入味【也可以在卤之前先把鸡肉用少量的盐腌制2小时在焯水卤制，建议卤过鸡肉的卤水不易卤猪肚子里面的东西，会影响卤水的质量，可以另做一锅卤水卤其它的】
17.在捞出装碗
18.最后装盘，吃的时候可以用刀剁成块就可以上桌了
