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大白菜炖红烧肉的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-10-18 19:29:09  阅读:9422+ 来源:本站原创 作者:孙协志

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

大白菜500克相克食物五花肉300克
八角1个2片相克食物
适量相克食物 生抽适量
料酒适量冰糖6-8粒相克食物
适量 鸡精适量
食用油少许 老抽适量
桂皮2小片 清水适量
红干椒3-4个

大白菜炖红烧肉的做法

  • 1.五花肉洗净后切成适量大小的块状。

  • 2.锅中添适量清水,把五花肉冷水下锅,煮开后捞出过凉水,沥干水分备用。

  • 3.准备好所需辅料。

  • 4.大白菜洗净切小段。

  • 5.锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖小火融化。

  • 6.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。

  • 7.调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

  • 8.再把葱、姜和红干椒放入锅中一起炒匀。

  • 9.添入适量清水没过锅中食材,投入八角和桂皮,大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

  • 10.放入白菜继续炖煮至白菜变软。

  • 11.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀,大火收汁即可。

  • 12.成品图。

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