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多味大面包的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-10-18 18:15:56  阅读:1125+ 来源:本站原创 作者:吕丽萍

健康功效

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋粉200克白糖20克相克食物
一小勺 酵母粉适量
牛奶适量相克食物黄油50克
鸡蛋2个相克食物 马苏里拉芝士碎20克
香葱适量相克食物 白芝麻适量
培根火腿适量肉松适量

多味大面包的做法

  • 1.把除了黄油以外的原材料混合均匀,揉成光滑的面团,饧发半小时,把软化后的黄油揉进面团,揉至扩展阶段,能拉出手套膜。这两步可以借助厨师机完成,相对容易些,否则真的很累啊!关于基础面包面团做法的食谱太多了,所以我就不必多啰嗦了,步骤图也没拍这一步的!

  • 2.面团揉好后放到温暖处发酵至两倍大,用手指从中间捅个洞,等再次发起来后,把面团取出,排气后擀成与烤盘大小相当的长方形厚面片。

  • 3.把面片放进烤箱倒数第二层,下面放一小盆五六十度的热水,关上烤箱门,进行二次发酵。一般需要45分钟左右,面片变成两倍大小,取出后,用叉子在表面叉些小孔,刷上鸡蛋液,这个过程预热烤箱175度。

  • 4.依次往面包胚上铺放一半的马苏里拉芝士碎,香葱末(提前切好),白芝麻,培根火腿,放进预热好的烤箱中层。

  • 5.烤15分钟后,取出再放一层马苏里拉芝士碎,香葱,白芝麻,再烤10-15分钟,四周变金黄就行了。

  • 6.为了丰富口感,我又撒了些儿子喜欢吃的儿童肉松,直接开吃也很棒?

  • 7.吃时用刀切成小块。

  • 8.或者直接撕着吃吧

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