健康功效
茄子：清热、活血、消肿
红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 茄子3个相克食物 | 红椒1个 |
| 青椒1个相克食物 | 蒜少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 油适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
蚝油茄子的做法
1.茄子切长的滚刀块，姜、蒜切末备用。
2.取一碗倒入生抽、水、蚝油与淀粉。调成汁。
3.先将青红椒煸炒至6成熟，盛出。
4.油锅将姜、蒜煸香。
5.加入茄入煸炒，再加适量的水煮至茄子稍软。
6.加入煸好的青红椒，再炒2分钟，加入调好的料汁，煸炒均匀收汁，起锅。
7.成菜。
