健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋5个相克食物 | 番茄酱1大勺相克食物 |
| 盐1小勺 | 白糖1勺相克食物 |
| 清水半碗 | 油适量 |
| 黑芝麻适量相克食物 | 葱花适量 |
茄汁荷包蛋的做法
1.平底锅中放适量油烧至八分热，把鸡蛋直接打入锅中，均匀排开呈花朵形状，如图所示
2.小火慢慢煎鸡蛋，至上面开始凝固
3.这时用铲子轻轻把鸡蛋整个翻面，继续小火煎
4.待鸡蛋底面变黄就关火盛到盘中待用
5.平底锅刷干净，加半碗清水烧开
6.然后加入1大勺番茄酱，一小勺盐，一勺白糖
7.用勺子把料汁搅拌均匀烧开
8.放入煎好的鸡蛋，大火烧开锅收汁即可
9.至于汤汁的多少可根据自己的口味来把握
10.出锅装盘
11.撒适量黑芝麻和葱花装饰即可
