健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
面粉1500克 | 紫薯200克相克食物 |
南瓜150克相克食物 | 酵母15克 |
配方奶粉2勺 | 白糖90克相克食物 |
温水适量 |
三色花卷的做法
1.南瓜去皮洗净后切块上锅蒸,上汽后蒸十分钟.将蒸熟的南瓜放入小盆中,加30克白糖,趁热用小勺压成泥,晾温备用。
2.南瓜泥晾温后加2克酵母、200克面粉.
3.用小勺顺时针搅拌成絮状.
4.用手揉成光滑的面团,在小盆上套一个塑料袋,等待发酵.
5.紫薯去皮洗净后切成块,上汽后蒸十分钟.将蒸熟的紫薯放入小盆中,加30克白糖,趁热用小勺压成泥,晾温备用.
6.在晾温的紫薯泥中加2克酵母,150克面粉.
7.加少许温水,用小勺搅拌成絮状.
8.用手揉成光滑的面团,上面套塑料袋,等待发酵.
9.将剩余的面粉、白糖、酵母放入大一些的盆中,加两勺奶粉.
10.加适量温水,用筷子顺时针搅拌成絮状.
11.用手揉成光滑的面团,在盆上套塑料袋,等待发酵.
12.三种颜色的面都发酵好了,扒开面团有蜂窝状,用手摁下去不回弹.(现在都通了暖气,屋里温暖,放暖气边发酵更快)
13.将三种颜色的面团取出后在面板上均匀排气,分别揉成长条,切成三块.
14.取一份白色面团,用擀面杖擀成长方形薄片,擀的时候向四个角擀.
15.依次擀好紫色和黄色.三个颜色按紫色黄色白色依次盖好,然后将四个边整理一下.
16.从下往上卷起,卷成条状.
17.将两头的边角切掉,切成8个均匀大小的面胚.
18.再取三个不同颜色的面团擀成薄片,颜色按紫黄白盖好卷起,切成均匀的面胚.
19.最后三个颜色的面团擀好按白黄紫的顺序盖好卷起,切成均匀的面胚.
20.二次醒发十五分钟,然后上锅蒸,上汽后蒸十二分钟即可,关火后焖3分钟再开盖.
21.怎么样?看着有食欲吧?
22.切下的边角料我做了迷你版的馒头,加了豆沙,女儿很喜欢吃!
23.掰开后层次分明!
24.再来一张成品图i