健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 猪绞肉600g | 洋葱半颗相克食物 |
| 蛋1颗 | 面包粉25g约4汤匙 |
| 盐6g约1盐用汤匙 | 黑胡椒粉1/4匙盐用汤匙 |
| 牛奶1汤匙相克食物 | 绿花椰菜1/2颗 |
| 甜椒红1/2颗 | 美白菇适量 |
| 海鲜菇适量 | 蛋2颗 |
| 水适量 | 伍斯特酱4汤匙 |
| 番茄酱2汤匙相克食物 | 水半碗又多一点 |
风汉堡排的做法
1.先将洋葱切丁，再以中火炒到变透明后，就起锅放凉
2.搅拌绞肉至有点黏稠
(如果是用猪牛肉混的，就是这步骤将两种绞肉混在一起)3.放入盐、黑胡椒粉、蛋、面包粉、牛奶
将材料均匀混合4.放入已放凉的洋葱，并均匀混合后，将肉团拿起来往容器里摔约10次左右
5.将肉团分成4份，每一份都要拿起来用双手互丢拍击并定形，弄完将汉堡排的中央略略压凹
互丢拍击的次数不拘，依个人感觉ok就好，但也别太多次
(要做芝心汉堡排的话，在互丢拍击完后，就可以塞入起司，用肉将起司完整包覆起来，包起来后，最好再互丢拍击个两三下)6.生汉堡肉排作好后，先起一锅水煮沸
水沸后洒入1匙盐，之后就可以将蔬菜丢进去烫
(这时记得切中小火)
煮个几分钟就好，之后就关火让蔬菜泡在里面烫
待汉堡肉煎好后再起锅摆盘7.烫青菜的同时，另起一锅煎汉堡排
锅热放点油后，就可以放入生汉堡排了
(使用中火or中小火来煎)
一面变色后就翻面煎另一面，待两面都煎过变色后
盖上锅盖闷煎个几分钟
(这时最好切中小火来煎，比较不会过头or焦掉)
用铲子压一下or用筷子戳一下，流出来的汁液不是粉色的就表示好了可以起锅了8.炒完菇后，直接放入伍斯特酱、番茄酱及水，用中火将酱料煮滚即可
之后将汉堡酱淋到汉堡排上，有剩馀的酱可以用碗装起来，淋在饭上面拌饭用
如果喜欢番茄酱的味道，可以将两种酱的比例颠倒
因为我是要拿酱来拌饭，所以水加比较多，一般来说半碗水就可以了9.另起一锅，锅热加点油后就可以打入两颗蛋
煎到蛋白有些凝固后，加点水盖上锅盖闷个1~2分钟左右，也就是蛋白完全凝固、蛋黄半熟的状态下，即可起锅放到汉堡排上
(也是中小火)10.这是芝心汉堡排切开后的样子
