健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋小麦粉85克 | 鸡蛋5个相克食物 |
| 糖蛋白里45克蛋黄40相克食物 | 色拉油45克 |
| 橙汁40克 | 牛奶10克相克食物 |
| 盐1克 | 泡打粉1克 |
| 柠檬汁几滴 | |
香橙戚风蛋糕的做法
1.各种材料称重准备好，分离蛋白蛋黄，最好不锈钢的容器
2.把小麦粉和泡打粉提前过筛两边，为了充分进入空气
3.把橙汁，糖，牛奶，盐，面粉分别倒入打好的蛋黄制作蛋黄糊，不要搅拌太久
4.打发蛋白，容器要无油无水，打成鱼眼泡时分三次加糖打发
5.我在打发蛋白是就预热烤箱了，160度，蛋白打到硬性十分发，打蛋器上成直立小角
6.先将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌，要上下翻拌，不要消泡
7.再将面糊倒入蛋白盆上下翻拌
8.将拌好的面糊倒入模具，一定要离桌面25公分左右摔几下，震出大气泡
9.放入烤箱低层开烤吧，我家烤箱比较热，我用160度，烤50分钟
10.烤好摔下倒扣散热盘上，等凉后出模
