健康功效
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
白萝卜:消食积、化痰、宽中
油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
食材用料
鲫鱼两条相克食物 | 白萝卜相克食物 |
油菜相克食物 | 面条 |
姜适量相克食物 | 油适量 |
胡椒粉适量 | 盐适量 |
萝卜丝鲫鱼打卤面的做法
1.新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜;
2.在鱼身两边各划两刀,白萝卜切丝备用;
3.洗好的鲫鱼擦干水分,炒锅置火上,然后倒油烧至5成热,将鲫鱼煎至两面金黄
4.鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤);
5.加入葱和姜煮至沸腾。
6.加入萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。
7.另起一口锅置火上,加水,大火烧开水,把洗好的油菜焯一下,捞出。
8.把擀好的面条下入锅中,煮熟捞出,把油菜码在面条上,倒上做好的鲫鱼汤,撒点胡椒粉即可。