红烧鲈鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

红烧鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼清洗干净备用；

• 2.在水中放入一片姜，烧开；

• 3.把鲈鱼放入锅中；

• 4.加入料酒、葱段，盖上锅盖焖煮10分钟左右（包括翻面）；

• 5.如图；

• 6.将鲈鱼捞出，装盘；

• 7.把姜片和葱段去掉，倒入酱油和水淀粉，用铲子迅速翻搅，直至变成均匀的酱汁；

• 8.把酱汁淋在鲈鱼表面；

• 9.撒上葱花，完成。