健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐少许 | 淀粉适量 |
| 料酒少许 | 海鲜酱油少许 |
| 醋适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 鸡粉适量 | 香油少许 |
| 蒜2瓣相克食物 | 青红椒1小段 |
| 香菜1棵相克食物 | |
脆皮豆腐的做法
1.准备豆腐1块
2.豆腐切成大小薄厚相当的块
3.鸡蛋打散
4.玉米淀粉
5.豆腐块先蘸淀粉
6.再在蘸上蛋液
7.平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。
8.一面煎至金黄，翻另一面煎制。
9.两面煎至金黄即可。
10.准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。
11.将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。
12.外皮酥脆的豆腐，蘸着酱汁，美味极了。
