健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 牛肉200g相克食物 | 1、牛肉码味 |
| 野山椒水2茶匙 | 生抽适量 |
| 油适量 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | 2、其他配菜 |
| 仔姜4小芽 | 小芹菜3根 |
| 小米辣2个 | 野山椒适量 |
| 油适量 | 鸡精适量 |
野山椒炒牛肉的做法
1.先来一张细节图
2.主要食材
3.牛肉、野山椒、小米辣、仔姜切丝，小芹菜择去叶子和老梗切稍长一点的段。
4.用辅料1的所有材料给牛肉码味几分钟，稍微要码稀一点。
5.锅内多放一些油。
6.油温高热冒大烟时，下码好味的牛肉丝快速翻炒。
7.变色即滤出控油。
8.锅内重新放一些刚滤出的油，依次下野山椒、小米辣、仔姜丝炒出香味。
9.下牛肉丝。
10.下芹菜断生关火，放入少许鸡精调味即可起锅了。
11.趁热食用吧。
