健康功效
茄子：清热、活血、消肿
杏鲍菇：活血化瘀
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 猪肉末适量 |
| 杏鲍菇1/3个 | 大葱1小段相克食物 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 酱汁： |
| 花椒油适量 | 黄豆酱2小勺 |
| 油辣椒2小勺 | 酱油适量 |
| 卤腐适量 | |
酱香肉末茄子的做法
1.烤箱180度预热10分钟。
准备食材，然后将：杏鲍菇切小丁、大葱切碎、大蒜切碎。2.将茄子中间用刀划开，往下划3/4（不要完全划开或划太多）。刷一层油，茄子表面即中间都刷。然后放入烤箱180烤25分钟。（具体根据自己家烤箱的情况呦。）期间准备酱香肉。
3.热油倒入肉末和杏鲍菇小丁，翻炒至杏鲍菇泛黄。
4.倒入大蒜、大葱翻炒片刻，再倒入之前调好的3/4酱汁。
5.炒好酱肉，装盘备用。
6.茄子烤好之后的样子，皮有一点儿皱。
7.将烤好的茄子轻轻往两边掰（不可完全掰开）。
接下来用筷子挠两边的茄子肉，使两边茄身都空出一定空间。（这个时候茄子已经烤软，很容易挠开）8.在茄身刷上之前剩下的1/4的酱汁。
9.把炒好的酱肉铺在茄身上，放回烤箱200度烤8分钟。
10.烤好之后就可以装盘享用啦。
