健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
料酒：活血化瘀
食材用料
| 面粉 | 鸡蛋相克食物 |
| 香葱相克食物 | 香菇相克食物 |
| 料酒 | 盐 |
| 油 | 酱油 |
| 猪肉相克食物 | |
蛋肉麦饼的做法
1.面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。
2.猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均；葱花备用。
3.鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。
4.将面团搓成条，分成大小相当的剂子。
5.将剂子捏成窝形。
6.放入适量葱花。
7.再放上适量肉末。
8.再放入适量葱花。
9.将口收拢。
10.用手轻轻压平。
11.案板上抹一层油，用擀面杖擀成薄饼。
12.锅内抹一层油，将饼放入小火慢慢烙。
13.待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。
14.反复翻动麦饼煎至熟即可。
