健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
豆腐:清热泻火、益气、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
糯米1斤相克食物 | 猪绞肉3两 |
豆腐2两相克食物 | 莲菜1小块 |
鸡蛋1枚相克食物 | 葱1节相克食物 |
姜2-3片相克食物 | 十三香1匙 |
盐2匙 | 鸡精1匙 |
糯米丸子的做法
1.糯米1斤(懒人办法:晚上睡觉前泡上,第二天中午用,怎么也得泡个5-6个小时吧)
2.猪绞肉3两(加水100ML吧,不然感觉太干了,想象一下如果那样做出来口感肯定很硬~!不好吃)
3.豆腐2两(充分捏碎,直接下手吧,又有感觉有方便~哈)
4.莲菜1小块(我用的是我做糯米藕刮下来的莲菜皮,因为都洗干净了,觉得丢掉了可惜了,嘿嘿,节省吧~~)
5.鸡蛋1枚(我用的是全蛋,反正自己吃的,有点儿黄色就有点儿吧,不完美不是才独特嘛…我的观点)
6.葱段1节(切末)、姜片2-3片(切末)
7.将2.3.4.5.6混合在一起,加入十三香1匙、盐2匙、鸡精1匙、香油1匙
8.将馅料一直顺时针搅拌,直到所谓的搅上劲儿
9.捏成稍微大些的丸子,在沥干水份的糯米里滚上几圈儿,确保丸子整个外面包上糯米
10.蒸锅放凉水,直接把弄好的丸子放上,蒸15分钟吧
11.OK~~相机都已经调成微距了,可是为啥拍出的图还都这么暗呢?需要继续琢磨……