健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 五花肉1斤 | 山楂水 1斤 |
| 酱油2勺 | 米酒2勺相克食物 |
| 冰糖2勺相克食物 | 食盐适量 |
| 鸡精适量 | |
无油版红烧肉的做法
1.备好山楂水（半斤山楂+1斤清水，泡1小时只留山楂水，不要山楂）
2.五花肉去皮切成半寸宽1寸长肉块
3.锅内不放油，大火锅烧热后下五花肉改小火，带肥肉一面在下面先煎肥肉，变色后再煎其他面，直至肉全变色，盛出备用
4.锅内加清水大火烧开后倒入五花肉烫3分钟捞出
5.山楂水倒入锅中大火烧开
6.倒入五花肉煮1分钟后加入2勺米酒
7.再倒入2勺冰糖，小火煮2小时。
8.2小时后加2勺酱油大火烧开后改中火炖1小时
9.出锅前加适量盐，鸡精调味装盘
