食材用料
| 中筋面粉100克 | 糖粉A20克B33克 |
| 白油或大油A40克B21克 | 熟面50克 |
| 次料50克 | 低筋面粉40克 |
| 蛋黄2个 | 黑芝麻少许相克食物 |
| 熟油40克 | 盐A1克B3克 |
| 水42克 | 花椒粉0.3克 |
| 大葱2克相克食物 | 鸡精0.5克 |
迷你咸味酥的做法
1.油皮部分：把中粉，糖粉A，白油A，盐A和水混合揉成光滑有筋度的面团备用
2.油酥部分：把低粉和白油B混合擦至和油皮软硬度相同备用
3.馅料部分：把熟面，熟油，糖粉B，盐B，次料，花椒粉，大葱和鸡精混合均匀
4.油皮分剂22克/个，油酥分剂8克/个，馅料分剂20克/个
5.油皮包油酥擀开卷起2次，最后擀成圆饼包入馅料，再次擀圆
6.表面刷蛋黄用刀划两刀口，洒少许芝麻装饰入炉
7.入炉烘烤，上火180℃下火130℃，烘烤时间20分钟
烘烤时间和炉温可根据自己的烤箱实际情况来调整
