健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 长茄子200克 | 肉沫50克 |
| 葱10克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 香葱10克最后洒相克食物 |
| 盐10克 | 白糖10克相克食物 |
| 鸡粉5克 | 淀粉5克 |
| 料酒5克 | 番茄酱15克相克食物 |
| 色拉油适量 | |
茄汁肉沫酿广茄的做法
1.准备食材。
2.准备好番茄酱，料酒，盐，白糖，鸡粉和淀粉备用。
3.茄子用水洗净。
4.茄子顶刀切成3厘米左右的圆卷。
5.然后从圆卷中间切一刀，不要切开，放入盘中备用。
6.葱姜蒜切沫，另一份香葱切小段。
7.取一只干净碗，把肉放碗中，放盐，料酒和适量葱姜蒜。
8.搅拌均匀腌制10分钟。
9.淀粉放碗中用水搅拌均匀备用。
10.取一只茄片。
11.把腌制好的肉塞入茄子的切口里面，再用手捏一下。
12.全部塞好。放入盘中待用。
13.锅中放适量色拉油，大火烧热后。
14.放入少量的加工好的茄圆卷。
15.把茄圆卷两面炸熟捞出控油，再炸剩下的。
16.全部炸好，摆盘备用。
17.锅中留适量底油。
18.下葱姜蒜爆香，葱留一部分不要用完。
19.加入番茄酱炒香。
20.加入清水约50克。
21.放盐，白糖，鸡粉大火烧开。
22.然后倒入调好的水淀粉。
23.用锅铲搅拌，勾芡成汁。
24.然后淋在茄圈上面。
25.洒上香葱沫即可。
26.一道美味的茄汁肉沫酿广茄就做好了，很美味。
