健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
料酒：活血化瘀
食材用料
| 韭菜一把相克食物 | 里脊肉一小块 |
| 泡姜5片 | 泡红辣椒7个 |
| 黑豆豉一大勺 | 白糖适量相克食物 |
| 盐少量 | 生抽少量 |
| 老抽少量 | 料酒少量 |
酸辣韭菜肉丝的做法
1.泡姜泡辣椒切碎（没有的话，蒜末姜末小米辣切碎替代）
2.韭菜洗净切段备用
3.里脊肉洗净，切肉丝，用少量盐，糖，料酒，生抽，老抽，抓匀腌制10分
4.锅烧热，放油，油热后放入肉丝来回翻炒
5.完全变色后，稍炒会，盛出
6.锅里放少量油，豆豉放入，小火来回翻炒，炒香
7.豆豉炒香后，放入泡姜泡辣椒碎，来回翻炒出泡菜香。放白糖。来回炒匀
8.放韭菜，来回翻炒几下
9.放入肉丝，继续翻炒
10.韭菜变软后，放少量盐，炒匀盛出
