食材用料
| 高粉（水油皮）100g | 水（水油皮）50g |
| 油（水油皮）15g | 糖（水油皮）10g |
| 低粉（油酥）50g | 油（油酥）25g |
芋泥酥的做法
1.水油皮材料混合，面团揉出膜；油酥材料混合；水油皮，油酥皮各分成10份
2.取一个水油皮包入一个油酥，依次包完10个
3.油酥包好后，收口朝下，擀平，依次做10个
4.擀平后卷起
5.再次擀平
6.卷起
7.按扁后包入芋泥馅，如包包子样收口，收口朝下
8.入烤盘，刷蛋黄液，撒上黑芝麻
9.180℃烤15分钟出炉
10.酥皮层层分明
芋泥酥的做法和食材用料及健康功效
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