健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 高筋面粉400克 | 奶粉50克 |
| 过滤水150克 | 盐4克 |
| 酵母菌5克 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 黄油 常温解冻40分30克 | 蜂蜜(烤好刷表面用适量 |
柔软小面包的做法
1.将50克奶粉放进150克水顺时针搅匀 再放鸡蛋 白糖 盐 搅匀 倒面包机桶里 倒面粉 酵母 调和面挡 和面30分钟
2.和面30分钟后放己解冻黄油再调单和面挡60分钟
3.扩展 有手膜 继续在桶里发酵到2倍大(约30分钟)
4.发到2倍大启动和面功能 和面3分钟排气后 倒在台面搓揉15分钟，感觉面细柔 光滑 软 称总重 分成25份
5.擀成长条 切匀个 称单个重量
6.压扁 团圆 放烤盘
7.烤箱底层放1碗热水( 水凉了再换热的) 烤盘放中层 自然再发酵(40分钟后的样子)
8.烤盘拿出 水不要拿出烤箱 烤箱175度预热手摸门有热并有水雾(2-3分钟) 中层放进烤盘 上下火175度调18分 (看表面金黄差不多 闻到面包香 转单下火烤) 烤箱火力都有差 按实际情况定最后2-3分钟时间
9.拿出 刷上蜂蜜 增色 保湿 保软
10.软
11.内部结构不错
12.摊凉 (个与个的粘位用毛刷轻轻一个方向刷 易分开)
