健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 后腿肉馅适量 | 莲藕1节相克食物 |
| 饺子皮1斤 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 熟炒菜油少许 | 料酒半汤勺 |
| 生抽少许 | 老抽半汤勺 |
| 香油少许 | 盐少许 |
| 十三香少许 | 大葱2小段相克食物 |
| 香葱2根相克食物 | 姜1小块相克食物 |
| 香醋半汤勺相克食物 | 油辣子半汤勺 |
| 白糖半茶匙相克食物 | |
莲藕馅水饺的做法
1.后腿肉馅提前剁好，大葱段、香葱、姜洗净，鸡蛋、饺子皮。
2.姜切粒、大葱切碎、切葱花。
3.取大点的容器、加入肉馅、姜粒、料酒、鸡蛋磕入、生抽1汤勺、香油1汤勺、少许盐。
4.搅拌期间，三汤勺水、分三次加入，朝一个方向搅拌至上劲。
5.静制十分钟，让肉馅充分吸收水分。
6.莲藕削皮洗净。
7.剁碎(小颗粒状)。
8.剁好后放入肉馅里，加入大葱末、十三香、老抽半汤勺、炒菜油1汤勺、少许盐。
9.朝一个方向搅拌均匀。
10.备半碗水、一根筷子。
11.如图，饺子包好后对折，筷子沾湿水、点在筷子指着的位置。
12.饺子馅内凹。
13.右边的角、贴在左边的角即可。包好的一部分。
14.锅里水烧开，加少许盐，放入饺子煮熟。
15.味碟有:生抽1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、油辣子半汤勺、白糖半茶匙、盐少许，调匀、撒上葱花。
16.饺子煮熟后盛入盘、蘸调料汁吃，味道极好。
