健康功效
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
食材用料
| 越光米200公克 | 洋葱碎50公克 |
| 鸡肝3副相克食物 | 白葡萄干30公克 |
| 枸杞10公克相克食物 | 无盐奶油30公克 |
| 白兰地20㏄ | 盐7公克 |
| 黑胡椒10公克 | |
肝酱饭的做法
1.将越光米蒸熟；用温水将白葡萄干泡开，沥干水分备用。
2.锅中放入无盐奶油加热，放入鸡肝用大火煎至上色、半熟，用白兰地炒至酒精蒸发，加入洋葱碎炒至软，加盐和黑胡椒调味，取出鸡肝备用。
3.将1/2的鸡肝切碎，与1/2的白葡萄干和1/2的枸杞、蒸熟的饭拌匀，一起放回电锅蒸约10分钟，盛盘。
4.另1/2的鸡肝置于作法3的饭上，最后撒上其余白葡萄干和枸杞即可。
