健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 排米粉1块 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 红椒半个 | 香葱2根相克食物 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 花生油适量 |
| 生抽2勺 | 盐适量 |
鸡蛋炒米粉的做法
1.米粉提前2小时洗净泡冷水
2.泡好的米粉捞起沥水
3.准备配料:香葱，红椒，蒜头，鸡蛋都洗净
4.红椒去籽切丝，葱白斜切段，葱叶切花，蒜头拍扁切碎，鸡蛋打干净碗里
5.热锅下花生油，先搅散鸡蛋液入锅滑散（用筷子炒），盛出备用
6.炒锅重新入少量油，下蒜末煸香
7.下沥过水的米粉翻几下，灶上关小火，跟着下红椒葱白，淋入两勺生抽，适量盐
8.开大火，快速炒散所有食材，炒至米粉干身，和锅底磨擦出沙沙声
9.加入炒好的鸡蛋，翻匀，撒葱花
10.关火，装盘
