健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 脊骨一整根 | 姜4片相克食物 |
| 干辣椒一个相克食物 | 炖肉料包一小包 |
| 料酒4勺 | 葱段四段 |
| 蒜末少许 | 白糖3勺半相克食物 |
| 海鲜酱油少许 | |
私房酱骨的做法
1.脊骨洗净备用（让店家直接斩成小块）
2.锅中放入凉水，让水量没过脊骨，烧开，去除血沫
3.进行步骤二的同时，在电饭锅内加入适量温水，（水一定要放到可以没过排骨的量，但也不要太多），加入姜片，干辣椒，炖肉料（杞参牌）
4.血沫去净后，这时电饭锅内的水也应该比之前热了些，把骨头放入电饭锅内，倒入料酒。加热45分钟。
5.45分钟后，关闭电源放入葱段焖20-30分钟，然后再加热15-20分钟，再次加热时先捡出葱段，加热结束后关闭电源，等待酱骨。
6.（炒糖色）另起油锅，油热后加入白糖，待白糖冒出黄色大泡时，把骨头放入翻炒上色
7.上色后，加入之前烀骨头的原汤，汤量没过骨头一半，加入海鲜酱油。
8.大火烧开后，转为中火，盖上锅盖，炖10分钟。调味，转大火收汁，放入蒜末，蒜香出来后装盘。
