健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 土豆1个相克食物 | 茄子1个相克食物 |
| 五花肉适量 | 葱花适量 |
| 姜丝适量 | 蒜片适量 |
| 十三香（花椒粉）适量 | 黄豆酱适量 |
| 尖椒块1个 | 蒜末适量 |
| 香菜碎适量 | 盐适量 |
| 蒜末适量 | 牛肉粉适量 |
茄子炖土豆的做法
1.选用稍稍肥一些的五花肉切薄厚适中的片；
2.准备姜丝、蒜片和葱花；
3.茄子洗净，土豆去皮洗净，切滚刀块洗去表面淀粉，浸泡在清水里；
4.小火起锅，放入五花肉，慢慢煸出油脂，把五花肉里的油脂尽量耗出来；
5.放入姜丝、蒜片炒香，再放葱花和十三香，翻炒出香气；
6.捞出土豆块，放进锅里翻炒；
7.土豆块周身全部沾到油脂后放入一些黄豆酱；
8.翻炒出浓浓的酱香；
9.之后添加清水，没过土豆块；
10.茄子用手撕成条块状，边撕边放入锅中；
11.适量加些盐，翻拌均匀，烧开后转中火炖30分钟左右；
12.汤汁已渐渐变得浓稠，放入尖椒块，翻拌均匀，再大火炖5分钟；
13.放入蒜末和牛肉粉，翻拌均匀出锅；
14.装盘上桌，即可食用。
15.一道很不错的家常菜，我喜欢的！
