健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡腿肉3根 | 葱姜蒜适量 |
| 红辣椒适量 | 青椒适量相克食物 |
| 花椒少许 | 料酒适量 |
| 味极鲜酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 盐适量 | 糖适量相克食物 |
| 味精适量相克食物 | 香油适量 |
| 淀粉适量 | 胡椒粉少许 |
| 花生米（油炸）相克食物 | |
宫保鸡丁的做法
1.葱姜蒜切片。青椒，红辣椒切小段。花生米油炸备用。
2.将鸡腿剔骨取肉，切小块，然后用盐，生粉，酱油，香油少许腌制15分钟。
3.取小碗，加入盐半勺，糖2勺，酱油1勺，醋2勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺，味精半勺，香油半勺，水适量调制宫保汁。
4.取锅加油，油热至5成加入腌制好的鸡丁迅速滑炒。肉变色，断生即可出锅备用。
5.另取锅加油少量，油热加花椒炸香。
6.依次加入红辣椒，姜片，蒜，葱，翻炒爆香。
7.加入炒好的鸡丁，淋入宫保汁大火翻炒。最后加入花生米和青椒，继续翻炒几下。
8.将宫保汁均匀包裹上鸡丁，稍微收汁即可出锅。
9.装盘，稍加点缀一下盘边，大功告成。
